圓夢故事

小農~ 魏盛璿,一人有機農業

當青年返鄉務農已成為一種風潮,

以知識當鋤頭的青年農夫紛紛在各地冒出頭,

苗栗後龍也有一位碩士農夫,

以五年的時間成功的打造出屬於自己的一片天。

 

他,魏盛璿,『品綠』台灣有機農產品生產者。

當初是因為父親年紀大了,自己也正好在思考轉換跑道,

所以『返鄉務農』便成為選項,這對他來說,不僅僅是工作,更是一輩子的事業。

他雖然世居後龍,但卻不是務農家庭,

爸爸在台鐵上班,就算種菜,大多也是自己吃,只能算是個半農吧,

真的硬要說以農維生的,大概只有爺爺那一代,

種的是稻、地瓜與西瓜,小時候還曾經幫忙過。

 

 

他說『剛回來時我也是種地瓜。』

因為這邊的土偏沙質,很適合根筋類栽種,

但我租的地都是旱田,沒有水,無法水旱輪作,所以蟲害相對嚴重,

再加上,又堅持有機栽種,結果就是,採收時賣相較佳的地瓜數量非常少,

幾次下來,最好的狀況就是打平,其他時候大概都是虧錢收場。

 

既然地瓜不行,就開始試種其他的,

西瓜、南瓜、黑豆、玉米、冬瓜、高麗菜、結頭菜...你想到的我大都種過,

不斷的去試,試哪些作物適合我的地,讓我可以量產、進行加工,

最後才摸索出檸檬草與白蘿蔔等項目。

雖然加工食品的保存期限比較長,但栽種時間依然有季節與天候的限制,

因為唯有當令、大出的作物,才是吸飽天地精華,新鮮、營養又健康的好作物,

用這好作物經過自然曝曬法所做出來的加工食品,才會有令人感動的好品質。

 

 

其實剛回來的頭兩年,他也生產生鮮蔬果販售的,

是到第三年才開始轉作加工食品。

為什麼不賣生鮮蔬果?他說『因為生鮮蔬果有運送及保存的疑慮。』

嚴格講起來,我算是龜毛人士,對於出貨的品質我是極度追求的,

但農產品很難做到百分百零誤差,

我們的農產品出貨都僅以刷子刷乾淨泥土、不做清洗的動作,

所以在運送過程中若有碰撞、受傷,很容易就受感染;

若一路平安到了店家,店家卻沒有馬上上架或者具備較好的保存條件,如冷藏,

產品可能兩三天後或還沒來得及上架就壞掉了,

這之間的責任歸屬實在很難釐清。

當然多數店家對小農都是友善的,

壞掉的產品,如果只有一兩樣我們可以自己吸收,但數量一多時,爭議就產生了。

所以慢慢的,我們便不出生鮮蔬果,轉而專供加工食品類。

 

 

一直以來我都不做直客,所有的商品都是透過通路商販售,

而通路商也是自己一家一家去跑出來的。

因為第三年才開始生產加工食品,

所以去年有機會參加食品展,這讓我的通路端數量增加不少,

現在網路通路有SUPERBUY市集、HUG網路市集、直接跟農夫買、博客來...

實體通路則有甘仔店、愛買北部門市、無毒之家、樂活村...

看起來點好像不少,實際上是不夠、尚不足以支撐管銷的,

所以還要加油,需要尋找更多的通路端來合作。

 

四年下來最大的收穫就是健康比以前好,

因為在天天接觸土地、天天在勞動,

時間雖然自己安排但責任也要自己承擔,

以前凡事有公司檔著,現在所有的事要一肩扛,

收入雖不確定,但成長空間很大,看你怎麼做。

預估今年營收?我想應該可以做到500萬!

 

 

既然標榜『有機』就一定要有認證。

在回來種植之初,他就去拿認證,

第一次申請,果然非常繁瑣,弄了半年的時間才拿到。

但聰明人花錢學經驗,對現在的他來說,

拿認證只要一個月、最多不超過兩個月的時間,就能申請到,

所以不吝分享,非常歡迎有需要協助幫忙的小農,互相交流、共享資源。

 

生鮮蔬果與加工食品的有機認證,其實差不多,

都是要驗土、驗水、驗產品、人員到現場稽核及書面資料審核,

差別只在後者還須符合『食品法』的規範。

其實每一項認證對小農來說都是金錢與人力的拔河,

因為每個小農白天都要下田工作,只有晚上才有時間可以處理相關事宜,

我們無法像大廠有那麼多資源可供運用,

所以互相幫忙、互相支援,是一定要的!

 

 

請他給有心返鄉務農,想把農業當事業經營的人一些建議。

他說:第一、要先跟家人溝通好。

雖然很多人返鄉務農的出發點,都是為了多點時間與家人相處,

但實際狀況卻是,小農剛開始都是不賺錢的,尤其是有機栽種,

在一直燒錢且收入不穩的情況下,爭執與摩擦就產生了,

再加上,老一輩篤信慣行農法,對堅持有機栽種的年輕一輩來講,

常有觀念、做法無法溝通的困擾,這其間的反對聲浪,絕對是超乎的想像。

 

第二、要有勒緊褲帶的準備。

若以公司會計成本的角度來看,務農是賺錢的。

但現實狀況是,每有收入進來、常又再轉手投入研發與設備,

尤其是食品加工,每一次開發新的品項,

都要一試、二試、三試、五試、甚至十試,

而每一試都是成本,當然原物料可以自己種,但種要時間,所以多是購買,

以蘿蔔乾為例,100公斤的蘿蔔乾要1000公斤的蘿蔔來做,

發霉、不對就丟掉,所以你可以知道,錢究竟燒到哪兒去了!

 

第三、不要在意周遭人的評語。

過程中一定常會聽到『你這樣,種不起來啦』『草這麼多,也不除』

『這東西,種起來不好吃啦』.... 諸如此類、層出不窮,

因為堅持不用農藥、除草劑,所以雜草就成了甜蜜的負擔,

因為人工太貴請不起、有時有錢還請不到,所以雜草永遠除不完,

就算你的收成、所得小有成就,但周圍一樣有人熱衷給建議,

所以務必練就左耳聽、右耳出的好功夫,堅持理想,做就對了,真的不必太在意。

 

 

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