民宿主人分享~~ 飄飄‧廖 來去山上住一晚


你知道農家民宿嗎?

你試過農事體驗嗎?

你烘培過咖啡嗎?

你分得出蔥、蒜、韭菜ㄉ不同嗎?

 

 

你一定住過民宿。

你對哪一類『民宿』最有印象?

海濱民宿、溫泉民宿、傳統建築民宿、歐風民宿...

你試過農家民宿嗎?

如果你看過日本節目『來去鄉下住一晚』的話,

你就知道農家民宿,就是藉著住一晚來體驗農家生活的樸實、手作與熱情。

 


從踏進民宿的那一刻起,

你就開始親近土地、親近自然,

藉由播種、收割、採栽、種菜、種樹、種水果...農事體驗,

你可以了解日出而作、日落而息的簡單與快樂,

你可以知道食物從產地到餐桌的旅程為何,

你可以知道答X樂的PIZZA與自己手作窯烤的PIZZA有啥不同,

你可以知道為什麼灑了農藥的菜,連蟲都不吃,

你可以知道被蟲鳴鳥叫喚醒與被車水馬龍吵醒,何者才是幸福!









這一次美山清要為你介紹的就是位在三義飄飄家的農家民宿『好珈農莊』,

完全師承日本、原汁原味的農家民宿,

靠的就是飄飄一人單槍匹馬到日本旅遊打工,實地演練、用心學習來的,

就連農莊的另一位主人也是來自日本,土生土長的日本女婿,

在日本這段時間,飄飄不但完成了以農為業的個人修練,

同時也將人生大事一併解決,

在歸國時順道帶上了一輩子都在務農的真命天子。


 
在務農之前,飄飄是名專業的攝影師,

飄飄爸看飄飄似乎沒有結婚的打算,

遂希望飄飄就算沒能自組家庭也要能自給自足過生活,

所以飄飄便開始尋找屬於自己的人生志業,

這當中去過英國念書但不適應,

偶然在一篇雜誌上看到一位60歲農家民宿主人的生活分享,

便興起『這,就是我要的!』念頭,

二話不說,便一個人到日本打工換宿、學習無毒農業,

回國後就開始尋覓可以實踐理想的地方,

其實找地找的非常久,會選擇落腳三義,

是因為這裡既向陽又獨立,三面環溪,一面臨路,

對於做無毒再好不過了,不怕被干擾。







完完全全是中日合作、全家務農的農家莊園,

以飄飄爸種了半輩子的蘭花與咖啡為基礎,

加上飄飄與日本女婿完整的日本農業經驗,

打造出井然有序、不灑農藥、食安為重、體驗優先的中日合璧式農家民宿。

按部就班、適地適種的蔬果栽種法,非常日本風,

熱情有勁、歡迎分享的農家生活樂,則很台灣味,

因為飄飄家除了販售自己栽種、堅持無毒的四季蔬果外,

還有獨一無二、別無分號的咖啡烘培體驗課程,

從生豆的採收、發酵到陶鍋烘焙,無一不有趣,

最棒的是,這製程完全可以複製回家自己DIY,

正因為特色彰顯、一試難忘,

所以很多人便不做他想的直接把『好珈農莊』唸成了『好咖農莊』,

『珈』讀ㄐㄧㄚ取『家』的寓意,非『咖』也。









去年四月蓋好、五月開始營運的好珈農莊,

時間雖然不長,但迴響頗多,

熱情的飄飄爸常常超時進行咖啡烘培課程,時不時的加碼再演出,,

可愛的阿魯〈飄飄ㄉ大兒子〉則是農場採收的最佳小幫手,

走型男路線ㄉ日本女婿是農場耕作的主力大將,

一絲不苟的做事風格,讓飄飄給出了『龜毛有餘』的極致評價,

而傳統ㄉ飄飄媽則是一泊二食中主控二食的靈魂人物,

即將於三月生產的飄飄,儼然是農莊代表、發言人兼不管部部長,

翻土、種菜、育苗、釀醋、房務、接待、公關、攝影、美編、行銷...

所有沒人管或人力不足的事通通都歸她。




 







  
別看她個頭小小、能量可是不容小覷的,

眼前這一甲多的地,就是她與日本女婿及飄飄爸媽共同努力ㄉ成果,

『適地適種』了十數種不同的蔬果,

希望藉由農事體驗讓下一代能了解盤中飧粒粒皆辛苦的原因,

藉著寓教於樂、親身參與、自己動手作的食農教育,

重新建立起人與食物、人與土地的關係,

讓孩子有機會了解自己吃的食物、進而培養選擇食材的能力,

讓你我不再被眼花撩亂的化學食品、加工食物給弄壞了味覺、影響了健康。
 

飄飄笑著說:

她想讓孩子知道花枝不是一圈一圈的,

花枝就是烏賊,長的圓圓胖胖,也有人叫牠墨魚。

想讓孩子知道小麥與蕎麥是不同的,

小麥可磨成麵粉,製成麵包、蛋糕、餅乾、麵條、饅頭等。

蕎麥含有大量的膳食纖維,可煮成粥或混合白米、地瓜以及其他穀類同煮,

磨粉後可做成麵條、餃子皮、饅頭。

因蕎麥麵粉比小麥麵粉顏色深,法國人用來做黑麵包、日本人用來做蕎麥麵,

韓國人做成涼糕,歐洲人則喜歡當芡粉勾湯使用。

當然還有,金桔與金棗是不一樣的,

金桔是圓的、可做成金桔檸檬汁,

金棗是長的、橢圓形,可當水果食用、也可做成金棗蜜餞。









雖然推廣無毒農業與食農教育是一條漫長的路,

但有開始、都不嫌晚,

她希望在經營農家民宿的同時能為食安盡一份力,

這麼有理想、有抱負、有執行力的人,

我們當然要用力支持,呼朋引伴全力相挺,大家一起來!
 


你要出遊嗎?想帶孩子玩農事體驗嗎?來這兒,就對了!

三義‧好珈農莊  http://www.hokainsanyi.com/